Homard
Homards sauvages, vivants de 500/600 gr pêchés au casier.
Retrouvez chez vous l'émotion d'une grande table en cuisinant un homard.
La Maison du Homard vous offre la garantie d'un plat haut de gamme avec un produit noble à la texture et au goût incomparables, prêt à déguster.
Homard Nord-Américain décortiqué
42,40 €Cuit ou mi-cuit dans un court-bouillon légèrement salé puis refroidi, le homard Nord-Américain possède une chair ferme et un goût délicat. Décortiqué entièrement à la main par nos soins, il se consomme à votre convenance, en salade pour le homard cuit ou en plat chaud pour le mi-cuit.
Homard Nord-Américain en carapace
39,90 €Mi-cuit dans un court-bouillon légèrement salé puis refroidi, le homard nord-américain possède une chair ferme et un goût délicat. La tête et le corps en carapace sont coupés en deux, les pinces et les coudes sont décortiqués à part. Il se consomme chaud, au four, à la plancha ou au barbecue.
Homard Européen décortiqué
43,60 €Cuit ou mi-cuit dans un court-bouillon légèrement salé puis refroidi, le homard Européen – dit le Homard Bleu - possède une texture de chair incomparable et un goût délicieux. Décortiqué entièrement à la main par nos soins, il se consomme à votre convenance, en entrée ou en plat. 140/150 grammes de chair environ.
Chair de homard nord-américain 550g
178,90 €Cuite ou mi-cuite dans un bouillon de légumes maison légèrement salé puis refroidie, la chair de homard canadien provient de homards entiers de plus petit calibre (environ 110 g/pc) ou abîmés au décorticage. Entièrement décortiqués à la main, ils présentent la même qualité, avec un visuel moins parfait — idéal pour vos préparations chaudes ou froides.
