Le coulis de homard est préparé dans notre laboratoire situé en France.

Composition : 50 % homard.

Aucun colorant, conservateur ou additif ne figurent dans la recette.

Nous vous livrons le coulis surgelé à domicile, en barquette de 1,5kg.

Allergènes : homard, crustacés.

Conseils d’utilisation et suggestions de consommation :

Faire chauffer le coulis dans une casserole à feux doux. Remuer doucement régulièrement. Ajuster l’assaisonnement à votre convenance. Déguster ce coulis soit froid comme un gaspacho, soit chaud comme une soupe. Vous pouvez également réduire ce coulis pour en faire une sauce, puis le crémer et le monter au beurre avec un coup de blender pour une émulsion homardine. Vous pouvez aussi y incorporer de la gélatine pour faire de la gelée de homard.