Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 homards canadiens cuit et décortiqués
- 1 oignon nouveau émincé finement
- Quelques branches de ciboulettes émincées finement
- 1/2 c. à c. de paprika fumé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 200 g de mayonnaise maison
- Sel & poivre
Préparation
Coupez les homards décortiqués cuits (et décongelés préalablement) en tronçons réguliers. Réservez-les.
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise avec l’ail écrasé, le jus de citron, le paprika fumé, la ciboulette et l’oignon émincé. Ajoutez sel et poivre. Dans un saladier, mélangez intimement le homard et la sauce. Assaisonnez selon votre goût. Réfrigérez pendant 30 min pour développer les saveurs.
Faites chauffer le beurre dans la poêle. Coupez les brioches en deux, passez-les à la poêle pour les dorer légèrement. Garnissez les brioches de la préparation au homard et servez sans attendre.
Auteur : Élodie Leneveu