LOBSTER PASTA
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
- 1 homard européen ou canadien, mi-cuit et décortiqué
- 115 g de spaghetti
- 150 ml de coulis de homard
- 50 g de tomates cerises coupées en 4
- 30 g de sauce tomates
- 3 g d’ail haché
- 5 g de piment haché
- 5 g de basilic haché
Préparation
- Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée
- Faites revenir les tomates cerises dans une poêle avec l’ail et le piment
- Ajoutez le coulis et la sauce tomate et laissez réduire
- Égouttez les spaghettis et incorporez-les dans la sauce
- Versez l’huile d’olive et les feuilles de basilic
- Présentez avec le homard coupé en morceaux réguliers et revenu 2 minutes dans une poêle chaude avec un morceau de beurre (20 g).
Auteur : Élodie Leneveu