Du producteur à l'assiette

Comme son nom l’indique, ici, le homard est roi (mais quelques langoustines, langoustes ou tourteaux sont aussi au menu) ! Après des années passées au service des restaurateurs, cette maison s’ouvre à tous et ses délices arrivent “prêts à déguster” dans nos cuisines.

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Courses en tête

Européen ou canadien, en carapace ou décortiqué, le homard – pêché au casier – se décline sous toutes ses formes sur La Maison du homard. Il est vendu surgelé. « L’hiver n’est pas la saison du homard, donc la qualité sera bien meilleure que ce que vous trouverez en frais à ce moment-là ».  précise Thaddée Gouëz, responsable du site. Autour de 40 € le kilo pour le décortiqué.

Ferniot fait le marché

Aujourd'hui Vincent Ferniot vous emmène à la découverte de l’excellence gastronomique du Guide Lebey, de la cuisine africaine à l’honneur en France et des 20 ans de La Maison du Homard… le homard qui se décarcasse. Notre interview est disponible à partir de la 36e minute.

"La Maison du Homard" ne vendait ses homards qu'aux restaurateurs. Mais depuis l'année dernière, elle aussi s'est lancée dans la vente en ligne. Des homards entièrement décortiqués à la main et prêts à l'emploi. Le crustacé est ensuite congelé pour être expédié comme le saumon en moins de 24 heures. Commander en ligne à de petits artisans, c'est l'assurance de produits de qualité.

Créée en 2002 par Cédric Gouëz, La Maison du Homard (également connue sous le nom d’Atelier Thador), et installée au 51 rue de Ponthieu dans le 8ème arrondissement de Paris, jouit d’une réputation prestigieuse. Si les plus grands chefs font régulièrement appel à son expertise et pour créer des mets décadents de saveurs et d’élégance, les portes de la maison s’ouvrent désormais au particulier, démocratisant ainsi un produit longtemps considéré comme inaccessible et élitiste.

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Courses en tête 

[...] On sortira du congélateur les homards entiers décortiqués, un européen cuit à dresser en salade ou un mi-cuit à dresser en plat chaud, proposer pour la première fois aux particuliers par La Maison du Homard. [...]

Où faire ses courses en ligne pour les dîners de Noël et du Nouvel an? 

Adresse précieuse que les chefs aguerris se partagent, l’atelier Thador ouvre (enfin) ses portes au grand public avec La Maison du Homard.

Menu de Noël : 14 services en livraison pour se simplifier le réveillon

On se fait livrer en 24 h des crustacés délicieux, en provenance directe des lieux de pêche, grâce à La Maison du Homard.

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Food story fêtes

Pour déguster homards, langoustines ou tourteaux de grande qualité, pensez à La Maison du Homard. Les crustacés d'exception arrivent vivants des lieux de pêche et sont préparés artisanalement dans les ateliers le jour même.

Le homard exceptionnel de la Maison du Homard

Pour les ambitieux qui ont deux mains gauches comme l'auteure de ces lignes : La Maison du Homard livre en Chronofresh, partout en France, les excellents produits de la mer que l’atelier Thador réserve habituellement aux restaurateurs. Homards, langoustines, tourteaux... des crustacés bien sourcés et décortiqués artisanalement, prêts à dresser.

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Finis les galères du décorticage

Le club des lève-tôt du mercredi 16 décembre 2020, émission présentée Par Sophie Scarpula et Thomas Séchier. Passage de La Maison du Homard à 10h45.

Des coquillages et crustacés savoureux

Fournisseur des grandes tables depuis près de vingt ans, La Maison du Homard s'ouvre désormais à une clientèle de particuliers et lance son site.

3 mets d'exception pour un diner de fêtes spectaculaire

Davantage présent au menu des restaurants gastronomiques que dans les cuisines familiales, le homard, la langoustine et le tourteau profitent du confinement pour se démocratiser.

Où faire ses courses de Noël (et Nouvel an) en ligne ? 

C'est le spécialiste des crustacés prêts à déguster. Surtout, spécialiste des crustacés de luxe qui, depuis 2002, bénéficie d’une solide réputation auprès de ses clients traditionnels, les grands restaurants, les traiteurs et l’activité “catering”. Depuis peu, La Maison du Homard nourrit aussi les particuliers

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La Maison du Homard livre désormais ses crustacés en 24h.

Pour des diners chics à la maison, ou bien en prévision des festins des fêtes de fin d'année 2020, la Maison du Homard lance son service de livraison de crustacés en 24h dans toute la France par Chronofre

Homard à domicile

Bien connue des chefs, La Maison du Homard s'ouvre au grand public pour proposer ses crustacés d'exception en livraison partout en France. Le homard y est le produit phare, mais on peut également choisir de belles langoustes, des langoustines ou du tourteau

Découvrez les stories et les recettes publiés par Elise Dumas @thepineapplechef sur Instagram. Vous y découvrirez ses recettes de Lobster Benedict et de Lobster Roll.

www.thepineapplechef.com

Lobster roll, mayo homemade, orange, pomme verte et menthe.                                                                                          Merci @lamaisonduhomard pour ce produit d’exception !

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THE HOUSE BUDS - cooking at home. 

Pâte spiruline BIO, Homard européen de chez @lamaisonduhomard (100% naturel, sans conservateur, livré en 24h chez vous décortiqué mi-cuit et sous vide!)

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Découvrez les recettes et story Instagram de @megandcook

Découvrez les recettes et story Instagram de @hinalys

Découvrez les les recettes et les story Instagram de @Fannyb.

Comment réchauffer homard cuit congelé

Afin de garantir une meilleure préparation, vous êtes à la recherche du bon plan pour pouvoir commander les meilleurs homards, la Maison du Homard est l’adresse qu’il vous faut. Vous pouvez y commander du homard décortiqué ou du homard en carapace, surgelé, cuit ou mi-cuit. Ce sont des produits respectueux des normes d’hygiène très strictes du secteur alimentaire.

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